Мутят эту воду некоторые медики и ученые, утверждая, что пить ее не то что неполезно — небезопасно. Ведь вероятность напороться на фальсификат слишком велика. При этом даже легальные производители в последнее время, как бы это помягче выразиться, лукавят. Выдают потребителям одну минеральную воду за другую.

Навести порядок в этом деле вроде бы должен новый техрегламент, который будет рассмотрен в Госдуме во втором чтении. Чего ждать от нового документа и можно ли поправить здоровье минеральной водой, которой торгуют сегодня в российских магазинах, — читайте в расследовании “МК”.

Изысканный фальсификат

Честно признаюсь, минеральную воду я в последнее время не пью. С тех самых пор, как стала свидетельницей печальной картины: провизор в аптеке взяла бутылку минералки, открыла, сделала глоток и поморщилась: “Подделка!”

— Неужто даже в аптеках продают фальсификат? — искренне изумилась тогда я.

— А вы что думали, — парировала она. — Мы ведь закупаем ее на тех же складах, что и магазины. И тут не угадаешь, на что нападешь…

— Фальсификат — это наша главная проблема, — вздыхает президент Союза производителей безалкогольных напитков и минеральных вод Дмитрий Петров. — В среднем 30% всей минеральной воды, которая продается в России, — подделка. А по некоторым брендам (таким, как, скажем, “Ессентуки”) процент еще больше — 70—80. Представляете, только четверть воды настоящая?!

По словам Петрова, такая ситуация в России сохраняется на протяжении последних 15 лет. Подделывают минеральную воду в промышленных масштабах сегодня в основном на юге страны, но небольшие подпольные предприятия, где ее разливают, существуют чуть ли не в каждом регионе. Радость, если так можно выразиться, только одна — фальсификат стал более изысканным. Если в 90-е годы просто брали обыкновенную воду из-под крана, добавляли туда поваренную соль, соду, то сейчас такого, к счастью, практически не бывает. Теперь одну минеральную воду разбавляют другой или мешают с питьевой в определенных пропорциях и получают, таким образом, новый продукт, близкий по вкусу к всеми любимому и известному бренду. Еще одна уловка — когда в обычную воду добавляют сухие минеральные соли. По химическому составу она в конечном итоге может быть близка к натуральной, но не обладает таким лечебным эффектом. И вообще такая искусственно минерализированная жидкость относится исключительно к питьевым водам. В принципе, она имеет право быть, но проблема в том, что производители не хотят указывать на этикетке, как именно она была изготовлена.

Российскими законами сегодня не запрещено бутилировать минералку вдали от места добычи. Поэтому можно встретить “Ессентуки”, разлитый в Москве, Владивостоке или Питере. Однако состав воды, которая некоторое время находится в цистерне (кстати, сомнительной чистоты), существенно меняется. И явно не в лучшую сторону.

А еще некоторые эксперты уверяют, что практически вся природная минералка, которую добывают в России, загрязнена кишечной палочкой. И чтобы обеззаразить ее, применяются различные “жесткие” методы, которые убивают не только вредные микробы, но и вообще всю микрофлору. А та ведь в какой-то степени тоже придает воде ее уникальные целебные свойства.

Подробнее: MK.ru

Самара today