По окончании 3-ей международной ассамблеи пряностей 2006, министерство сельского хозяйства Мексики объявило, что в год каждый житель этой страны потребляет в среднем 8 кг перца. В Мексике любое блюдо приправляется перцем, будь то красным, желтым или зеленым, гуахильо, пуйя, халапенос, хабанеро или манзано. Даже некоторые обожаемые детьми сладости покрыты молотым перцем.

Культура потребления перца в Мексике уходит своими корнями к доколумбийским цивилизациям, к ацтекам. Мексика является вторым после Чили мировым производителем перца с1,8 миллионами тонн зеленого перца в год.

Yahoo! France

Перевод Сергея Бондарева, Самара Сегодня