Американцы известны своим здоровым аппетитом и любовью к гигантским порциям, но врачи обеспокоены тем, что эти привычки пагубно влияют на их здоровье. По данным Центров по контролю над заболеваниями (CDC), две трети взрослого населения в США страдают от излишнего веса. В то же время медики утверждают, что это становится серьезной проблемой и за рубежом.

…Кто-то пренебрежительно говорит «junk food» («нездоровая пища»), а для других это – привычный ланч. Каждый день миллионы американцев мчатся в фаст-фуды, чтобы съесть гамбургер, хот-дог или сандвич с курятиной, и уж конечно – порцию картофеля фри.

Доктор Джозеф Афрам, работающий в Вашингтоне, утверждает, как и многие другие врачи, что американцы набирают лишний вес из-за чересчур калорийного питания: «Нас все время приглашают поесть, везде и всюду, и причем предлагают очень высококалорийную пищу. А начинается это с детства, со школы».

По данным CDC, чуть ли не каждый пятый ребенок в США страдает от излишнего веса. Причиной этого специалисты считают главным образом сладкие газированные напитки и блюда с высоким содержанием протеинов и жиров. К тому же дети слишком много времени просиживают перед телевизором и у компьютера, поэтому у них в организме излишек калорий не сжигается.

За последние пятнадцать лет число американских детей и взрослых, страдающих ожирением, возросло. Эксперты беспокоятся, что толстый ребенок превратится в толстого взрослого, потому что он так и не научился сохранять здоровый вес.

«Мы все знаем: чтобы похудеть, надо меньше есть и больше двигаться. Но это – общие, неконкретные слова. Что значит меньше есть?» – говорит Кари Терво, которая стала членом популярного клуба «Блюстители веса» («Weight Watchers») несколько лет назад, после того, как, поступив в аспирантуру, набрала около четырнадцати килограммов.

«Мне, бывало, приходилось ложиться на пол, чтобы натянуть на себя брюки, и я думала: наверно, они просто сели после стирки… Однако в глубине души я понимала, что набрала лишний вес, только отказывалась в этом себе признаться».

В клубе Кари научили следить за питанием и много двигаться. Теперь она всегда носит шагомер и старается делать в день не меньше десяти тысяч шагов. Вместо того, чтобы покупать еду в фаст-фуде, Кари научилась готовить дома. Она также строго следит за тем, что она ест и сколько калорий потребляет: «В клубе мне объяснили, что я могу есть все, что хочу, только надо следить за общим количеством и за калорийностью».

Каждую неделю Кари приходит в свой местный клуб «Блюстители веса», чтобы проверить, каковы ее успехи в снижении веса. Там она взвешивается, беседует со специалистом и радуется, если у нее хороший результат.

Не каждый, однако, способен сохранять идеальный вес с помощью диеты и физической нагрузки. По статистике CDC, около 5% населения США страдают так называемым патологическим ожирением, когда человек весит на сорок пять килограммов больше своего идеального веса. Многие из них обращаются к врачам, чтобы сделать себе хирургическую операцию на желудке – гастрошунтирование. «Такую операцию делают, если человек уже сильно болен, – объясняет д-р Афрам. – У него может быть высокое давление, диабет, плохо работают сердце, легкие, почки. Другими словами, у пациент серьезные проблемы со здоровьем».

При гастрошунтировании изолируется часть желудка и тонкой кишки, затем желудок соединяют с укороченной кишкой. Это уменьшает объем желудка и снижает порцию, которую пациент способен съесть в один присест. Таким образом, указывает д-р Афрам, данная операция приводит к изменению образа жизни и питания пациента.

Джейсон Джонс – один из пациентов д-ра Афрама. Ему 22 года, он служит пожарным в городе Бел-Алтон (штат Мэриленд). Два года назад до операции он весил 300 килограммов. Излишний вес мешал ему работать. «Дело дошло до того, что я боялся войти в горящий дом, потому что не знал, что может со мной случиться, постоянно задыхался и тому подобное», – вспоминает он.

Операция прошла успешно, но выздоровление заняло гораздо больше времени, чем он думал: «Мне было тяжело. Говорили «два-три дня», а я провалялся в больнице неделю. Пришел в понедельник, думал, в среду буду дома: в субботу начинался охотничий сезон, и я надеялся, что пойду на охоту. Но не получилось».

Джейсон приходил в себя несколько месяцев. Но сейчас, спустя два года, ему удалось похудеть на 140 кг. Теперь он постоянно дежурит в пожарной части и выезжает на тушение пожаров чаще других.

Американские врачи прилагают массу усилий, чтобы разгадать причины эпидемии ожирения в США и понять, как бороться с нею. А между тем та же проблема постоянно усугубляется во всем мире, и причины ее пока не выяснены. На планете насчитывается около миллиарда взрослых, страдающих ожирением. Они есть даже в развивающихся странах, где население страдает от недостаточного питания. Врачи беспокоятся, что в будущем, с изменением питания и образа жизни, ведущим к ожирению, мир столкнется с тем, с чем сегодня пытаются бороться американцы.

Барри Ньюхауз

10.06.2006

www.voanews.com