«Кто проходил Троицким рынком, слышал, как торговки выкрикивают: «Испейте пивца, испейте холодненького!» – писала в мае 1906 года газета «Голос Самары». «Вы видите ведро, на поверхности которого комом стоит пена. Незнающий подумает: «ах, как пенится, значит, пиво доброе».

Но для того, чтобы получить ту пену, торговкам приходится по получасу бултыхать брагу с содой в бутылках. Всё же пиво состоит из вареного с сеном солода. Полученная таким образом пустая жидкость разбавляется сырой водой и в ведро пускается кусок льда.

Кто раз увидит всё это, пить такое пиво, наверное, поостережётся. Но на базаре по нужде, вследствие жары и по незнанию пьют очень много».