Чрезвычайной назвал ситуацию с качеством готовых салатов в Челябинске Главный государственный санитарный врач по Челябинской области Александр Гаврилов. После серии проверок в большинстве этих продуктов специалисты выявили кишечную палочку и стафилококк.

Как сообщили в пресс-службе ЦГСЭН в Челябинской области, во всех взятых пробах общее микробное число превышало предельно допустимые нормативы в десятки и сотни раз. Проверке медики подвергли как салаты с рынков, так и из магазинов.

«Проверки показывают, что на предприятиях отсутствует жесткий производственный контроль, не соблюдается технология приготовления салатов, нарушается холодовая цепь на этапах производства, транспортировки, хранения и реализации продукции. Персоналом не соблюдаются правила личной гигиены и нарушаются сроки реализации готовой продукции», — отметили в пресс-службе ЦГСЭН.

"Утренняя газета"