Закупочная комиссия, в состав которой вошли представители предприятий-изготовителей (ЗАО «Хладокомбинат N 1», ОАО «Петрохолод», ЗАО «Талосто»), приобрела в розничной торговой сети Петербурга 11 образцов мороженого различных питерских и иногородних изготовителей:

пломбир шоколадный в сахарном рожке в шоколадной глазури (ЗАО «Хладокомбинат N1», СПб), пломбир без наполнителя (ОАО «Петрохолод», СПб), «Филевская лакомка» пломбир в шоколадной глазури (ОАО «Айс-Фили», Москва), «Ля Фам» крем-брюле (ООО «Талосто», СПб), эскимо фисташковое в шоколадной глазури с орехами (ООО «Рекондор-мороженое», СПб), «Ромео» с наполнителем «капучино» в глазури с ароматом рома (ОАО «Липецкий хладокомбинат, г.Липецк), «Русский размер» пломбир (ОАО «Пензахолод», г.Пенза), «Бодрая корова» эскимо пломбир классический с мягкой карамелью в белом шоколаде с воздушным рисом («Белгородский хладокомбинат», г.Белгород), «48 копеек» Nestle крем-брюле с шоколадной крошкой (ООО «Нестле», г.Жуковский, Московская область), пломбир ванильный с шоколадной крошкой (ООО «Метелица», Москва) и «Бурбон» сахарный рожок, ваниль (ООО «Самарское производственное объединение», г.Самара), сообщает пресс-служба НП «Общественный контроль качества».

За органолептику все образцы получили одинаково положительную оценку: «вкус и запах чистые, характерные для мороженого, без посторонних привкусов и запахов, цвет равномерный по всей массе». Если по результатам экспертизы прошлого года из 13 образцов 2 были забракованы по наличию бактерий группы кишечной палочки, то сейчас из 11 образцов этот патогенный микроб содержали 3.

Это — пломбир «Русский размер» (ОАО «Пензахолод», г.Пенза), пломбир ванильный с шоколадной крошкой (ООО «Метелица», Москва) и сахарный рожок ваниль «Бурбон» (ООО «Самарское производственное объединение», г.Самара).

Кроме того, в 3 образцах был обнаружен еще более опасный, относящийся к патогенной микрофлоре микроб — стафилококк (S. Aureus): все в том же рожке «Бурбон», в эскимо пломбир классический с мягкой карамелью в белом шоколаде с воздушным рисом «Бодрая корова» («Белгородский хладокомбинат») и в крем-брюле с шоколадной крошкой «48 копеек» Nestle (ООО «Нестле Жуковский», Московская область). Все эти образцы были признаны не соответствующими по исследованным показателям СанПиН 2.3.2.1078-01, изм.N 2 СанПиН 2.3.2.1080-03.

Напомним, что наличие кишечной палочки в пищевом продукте, не прошедшем термическую обработку, может вызвать расстройство желудка, а стафилококк грозит организму человека еще и дисбактериозом. Характерно, что забракованное по микробиологическим показателям мороженое прибыло в Северную столицу издалека.

Однако нельзя сказать точно, на какой стадии произошла порча продукта: на производстве, при транспортировке, хранении или реализации. Тем не менее, нет причин сомневаться в качестве мороженого всех иногородних изготовителей: продукция ОАО «Липецкий хладокомбинат» и ОАО «Айс-Фили» (Москва) достойно выдержала в дальней дороге испытания на прочность. По совокупности всех результатов исследований НП «Общественный контроль качества» выставило следующие итоговые оценки образцам, подвергнутым испытаниям: «отлично» — ЗАО «Хладокомбинат N1», ОАО «Петрохолод», ОАО «Айс-Фили»; «хорошо» — ООО «Талосто» и ООО «Рекондор-Мороженое»; «удовлетворительно» — ОАО «Липецкий хладокомбинат»; «неудовлетворительно» — ОАО «Пенза-Холод» (ТМ «Русский размер»), Белгородский хладокомбинат (ТМ «Бодрая корова»), ООО «Нестле» (ТМ «48 копеек»), ООО «Метелица» и ООО «Самарское производственное объединение» (ТМ «Бурбон»).

РБК

Деловой Петербург

17.06.2005 | 18:14

Деловой Петербург