Витамины реабилитированы.
Для обеспечения потребностей человеческого организма достаточно ежедневно получать с едой 30-50 миллиграммов витаминов С и Е. Однако их часто принимают в гораздо больших количествах. Витамины С и Е обезвреживают свободные радикалы — химически активные молекулы, которые образуются в ходе многих биохимических процессов, протекающих внутри клеток. Свободные радикалы повреждают хромосомы и клеточные мембраны и тем самым способствуют возникновению онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Хотя врачи еще не пришли к единому мнению относительно профилактических возможностей витаминов С и Е, многие специалисты полагают, что для наилучшей защиты от этих болезней имеет смысл ежедневно принимать по 200-400 миллиграммов витамина Е и по 250 или даже по 500 миллиграммов витамина С. В то же время, в последние годы в медицинской литературе несколько раз публиковались предупреждения о том, что в такой дозировке эти витамины могут вредить здоровью. Теперь сотрудники Совета за Разумное ПитаниеCouncil for Responsible Nutrition, Университета имени ТафтсаTufts University и еще нескольких исследовательских центров пришли к заключению, что эти опасения в целом необоснованны. Утверждается, что люди, которые не имеют серьезных медицинских противопоказаний к использованию витаминных концентратов, могут без всякого риска ежедневно принимать до 2000 миллиграммов витамина С и до 1000 миллиграммов витамина Е. Эта работа опубликована в апрельском выпуске «Американского журнала клинической диетологии»American Journal of Clinical Nutrition.
03 Мая 2005
Washington ProFile
*
