Лучшим рестораном мира признано британское заведение «Жирная утка», где подают желе из куропатки и кашу из улиток.

Журнал «Ресторан» ежегодно составляет список 50 лучших ресторанов мира. В этом году в списко попали 14 британских. И один из них — «Жирная утка», расположенный в графстве Беркшир, — победил.

Элла Джонстон, редактор журнала, говорит: «Я очень довольна списком этого года. Он демонстрирует, каких высот добилась Британия в кулинарии».

«Жирная утка» также считается лучшим рестораном в Европе. Посетителям этого ресторана предлагается три меню. В частности, ланч за 37,5 фунтов (около 72 долларов) включает в себя пюре из фиги в красном вине, ризотто из тыквы с лесным орехом и розмарином, свиной желудок и вареный палтус.

Поужинать в этом ресторане можно за 67,5 фунтов — краб с фуа гра, устричные равиоли с козьим сыром и трюфелями, седло оленя и барашек.

А уже за 97,5 фунтов посетителей угостят кашей из улитки, сардинами на тосте и мороженым из бекона и яйца.

Би-Би-Си