(«РК»). Виной всему стала банка соленых огурцов, принесенная в учебное заведение поварами. Как установил Санэпиднадзор г. Тольятти, повар школы № 64 принесла на свое рабочее место банку с домашними соленьями. Устроив в школьной столовой небольшую «гулянку», женщины-повара, наевшись огурцов и каким-то образом не заметив, что крышка на банке вздутая, а огурцы испорченные, решили побаловать огурчиками и клиентов школьного буфета.

Несмотря на то, что уже утром следующего дня заведующая столовой почувствовала себя плохо и была отправлена в больницу, повара добавили соленых огурцов в винегрет и салат «Зимний сад» и стали продавать блюда в буфете. Еще через день стало плохо женщине, мывшей посуду, а следом за ней в больницу отправились восемь старшеклассников, трое учителей и двое сотрудников школы. Сразу после поступления в больницу четыре человека находились в очень тяжелом состоянии. Им потребовалось срочное подключение к аппарату искусственной вентиляции легких. Сейчас в реанимации находятся двое. У остальных отравившихся огурцами дела потихоньку идут на лад.

Ботулизм – отравление ботулотоксином, накопившимся в пищевых продуктах, — страшен тем, что он поражает центральную нервную систему. Микроб ботулинуса вырабатывает сильнейший яд. На начальной стадии ботулизм трудно отличить от других пищевых отравлений. После употребления продуктов из «бомбажных» банок, где скопились микробы ботулинуса, появляется общая слабость, тошнота, головокружение. Походка делается «пьяной», температура тела снижается до 35-36 °С.

С течением болезни головокружение усиливается, нарушается зрение, начинает двоиться в глазах, наступает расстройство речи. Паралич мышц гортани, глотки и дыхательных мышц приводит к тому, что человек, находясь в сознании, не может глотать, нормально говорить и дышать. Поэтому в тяжелых случаях и требуется незамедлительное подключение пострадавшего к аппарату искусственной вентиляции легких. Пищевые отравления ядом ботулинуса дают очень высокий процент смертельных исходов. Если вовремя не принять все необходимые меры, то смерть

от паралича дыхания может наступить уже на 3-5-й день болезни.

Сейчас в Тольятти полным ходом идет служебное расследование. В том, кто виновен в отравлении, сомневаться не приходится: это работники пищевого блока. Но вот почему такое могло произойти? Работники в столовую нанимаются комбинатом школьного питания, в обязанности которого входит завоз в школу исключительно качественных продуктов, их хранение, контроль приготовления и выдачи. Нечего и говорить, что повара не имели права ни устраивать в школьной столовой «гулянку», ни кормить принесенными из дома огурцами школьников и учителей.

Известно, что на сегодняшний день столовая школы № 64 закрыта на профилактику: бригада санэпидстанции все обеззараживает. Комбинатом школьного питания Автозаводского района Тольятти заменена бригада работников столовой и назначена новая заведующая производством.

Так как ботулизм – болезнь весьма коварная, то всех отравившихся испорченными огурцами врачи Медгородка будут наблюдать в стационаре.

Как накажут виновных в массовом отравлении и поставивших под угрозу жизни детей и учителей, пока неизвестно. Ясно одно: торговля в стенах школы продуктами, не имеющими накладных и заключений Санэпиднадзора, является правонарушением.

Сейчас в Автограде проверяются все детские учебные учреждения. Не исключено, что на рынках города запретят торговать банками с соленьями и вареньями домашнего приготовления.

Сергей Ишков

«Русский курьер»

№ 482 2005-02-27

"Русский курьер"