У ООН появилось новое предложение по борьбе с голодом в Африке: африканцев нужно кормить насекомыми. Благодаря своей высокой питательной ценности насекомые могут значительно улучшить ситуацию с обеспеченностью продовольствием. Особенно эксперты ООН рекомендуют гусениц и личинок, пишет Spiegel в материале, перевод которого публикует Inopressa.ru.

Питание насекомыми не ново для многих жителей Африки, подчеркивает Организация по сельскому хозяйству и продовольствию (FAO) при ООН. Определенные виды гусениц и личинок являются важной составляющей питания в многочисленных центральноафриканских странах.

По данным FAO, в Центрально-Африканской Республике примерно 85% опрошенных сообщили, что они едят гусениц. В Демократической республике Конго таковых было 70%, а в Ботсване даже 91%. «Съедобные насекомые из лесов — это важные источники протеина, и в них — в отличие от сельскохозяйственных районов — нет пестицидов», — говорит эксперт из FAO Поль Вантомм.

Сто граммов сушеных гусениц содержат 53 грамма протеинов, 15% жира и 17% углеводов. Их энергетическая ценность — 430 килокалорий. Гусеницы также богаты минералами и — в зависимости от вида — содержат большое количество кальция, цинка, калия, магния и железа, а также многочисленные витамины. 100 граммов покрывают суточную потребность человека в минералах и витаминах. «Гусеницы не являются — как обычно считается — пищей на крайний случай, во многих регионах это важная составляющая питания», — объясняет Вантомм.

Кроме того, сбор насекомых является хорошим источником дохода, особенно для африканских женщин. Гусениц уже экспортируют в такие страны, как Судан и Нигерия, но также во Францию и Бельгию. «Пищевая ценность, а также и экономическая ценность съедобных насекомых часто недооценивается, и мы должны содействовать их сбору и реализации», — подчеркивают эксперты.

www.newsru.com