В Коломенском открывается ярмарка меда. Свой товар в столицу привезли более семисот пчеловодов со всей России. Организаторы постарались уберечь москвичей от подделок — на территории выставки работает специальная лаборатория, проверить качество меда в которой может любой желающий.

Медовая география. По соседству — мед таежный и с предгорий Кавказа, из Краснодарского Края и Мордовии. Пчеловоды разгружают свою продукцию. Знатоки меда знают всю страну на вкус. Мягкий липовый аромат — это в первую очередь Приволжье. Юг — более терпкий. Сибирь — нежные цветочные и таежные сорта. По словам специалистов, хороший мед — только когда пчелы полностью закрыли соты и образовалась корочка.

Пчеловоды говорят: москвичи довольно консервативны в выборе меда. Чаще всего спрашивают липовый. Считается, что он и наиболее ароматный, и к тому же от всех болезней. Но на самом деле, утверждают продавцы, на ярмарке как в аптеке. Мед подбирать нужно индивидуально.

Например, мед, собранный из акации, стабилизирует давление. А кориандровый наоборот повышает его. Но помнят о таких тонкостях лишь единицы. «Липа — «классика» при простудных заболеваниях. В ней много глюкозы. Она имеет успокаивающее действие. В доннике много калия. Он укрепляет сосуды», — поясняет пчеловод из Чувашии Александр Николаевский.

Цветочный мед содержит больше всего витаминов. Он общеукрепляющий. Гречишный богат белками. Подсолнечниковый хорошо употреблять тем, у кого не в порядке печень. При заболеваниях вен, говорят пчеловоды, лучше всего каштановый мед. Он еще и самый дорогой.

Главное, считают пчеловоды, не покупать мед поддельный. На ярмарке такого нет, утверждают организаторы, однако в городе его немало. Существуют различные способы подделки меда. «Варят сахарный сироп, добавляют ароматизаторы. Кстати, очень профессионально научились это делать», — признаёт президент Российского национального союза пчеловодов Арнольд Бутов.

Отличить поддельный мед от настоящего практически невозможно, утверждают пчеловоды. Единственная возможность обезопаситься — проверять перед покупкой сертификат качества.

Алексей Петров

Вести.Ru