Патрик Макговерн из Университета штата Пенсильвания пришел к выводу, что история вина начинается еще в каменном веке. Возможно, процесс приготовления вина был открыт случайно: виноградный сок забродил под действием ферментов, которые выделялись из кожаных бурдюков или деревянных сосудов, в которых этот сок хранили. Ученый надеется найти самые древние виноградники, исследуя ущелье в верховьях Тигра в Турции. Макговерн, комбинируя химические и археологические методы, датирует изобретение вина девятым тысячелетием до нашей эры.

www.svoboda.org