Демонстративно нарушают постановление главного санитарного врача республики 70% казанских киосков быстрого питания из числа проверенных санитарной службой. Несмотря на запрет, продолжают кормить горожан шаурмой из курятины. Болезненная любовь хозяев десяти киосков быстрого питания из 14 проверенных (всего их в Казани 21) чревата вполне реальными заболеваниями для их клиентов-«шаурманов». Как отмечается в постановлении главного санврача, наиболее эпидемиологически опасна именно шаурма из мяса птицы. При недостаточной тепловой обработке ее употребление в пищу может привести к заболеванию сальмонеллезом.

Тем же постановлением было запрещено и изготовление салатов непосредственно в киосках, реализующих шаурму. Тем не менее этим грешат в каждом втором проверенном киоске. Столько же нарушителей и у правила использовать для приготовления чая и кофе только бутилированную воду промышленной выработки. Лабораторные исследования показали, что высеянные кишечные палочки содержатся в готовой шаурме в каждом четвертом киоске, а у 60% продавцов эта зараза обнаружена на руках. Всех, кого надо, санэпидслужба оштрафовала, но вряд ли это послужит утешением тем, кто по милости нарушителей санитарного постановления уже попал в больницу. Евгений АКСЕНОВ 07.07.2004

Вечерняя Казань