Замена красного мяса белыми шампиньонами позволит сбросить лишний вес, пришли к выводу ученые в своем новом исследовании, которое было представлено Лоуренсем Ческиным (Lawrence Cheskin) из Высшей Школы Университета Джонса Хопкинса в США.

В исследовании приняли участие 73 человека, страдающие от ожирения. Из них 88% составили женщины. Участников поделили на две группы. Испытуемые первой группы вместо мяса ели одну чашку грибов в день, в то время как в контрольной группе поддерживалась стандартная диета.

В рамках исследования было обнаружено, что спустя год, участники, которые заменили мясо грибами, потеряли семь фунтов и продемонстрировали прекрасную форму, в сравнении с участниками контрольной группы.

В частности, участники тестовой группы сообщили о снижении калорий и жиров в диете (на 123 калорий, 4,25 грамма соответственно, в день). Они сбросили вес (7 фунтов, 3,6% от их начального веса); снизили индекс массы тела (1.5кг на м в кв.), а окружность талии уменьшилась на 6 см. Плюс ко всем снизился процент жировой прослойки на их теле (0,85%) по сравнению с участниками контрольной группы.

Также предыдущие исследования на эту тему показали, что употребление низкоэнергетических продуктов питания, таких как грибы, вместо высокоэнергетических продуктов, например говяжьего фарша, может быть эффективным способом борьбы с жиром, и при этом человек остается сытым.

medlinks.ru ссылка на статью