Экстракт из зерен зеленого кофе может лечь в основу лекарства от сахарного диабета и осложнений, вызванных болезнью, считают американские исследователи из Университета Скрэнтона в Пенсильвании.

Ученые выяснили, что вещества в зеленом кофе снижают уровень сахара в крови. Специалисты считают, что эффект кофе связан с высокой концентрацией в зеленых бобах хлорогеновой кислоты. Этот антиоксидант разрушается под действием высокой температуры, поэтому кофе в виде напитка, как и обработанные зерна кофе, не обладают такими способностями.

Результаты на данный момент являются предварительными, и ученые планируют продолжить исследования.

medicinform.net ссылка на статью