Вице-президент Академии наук сэр Питер Уильямс заявил, что «во главу угла во время выбора наиболее важных изобретений был положен принцип защиты здоровья человека». Так, холодильник, говорят ученые, «сыграл огромную роль в инновационном улучшении диеты миллионов людей».