Удалось обнаружить новый натуральный консервант, позволяющий очень долго сохранять продукты свежими, сообщили американские исследователи из университета Миннесоты.

Ученые-биологи сообщили, что речь идет о веществе под названием бизин, которое может быть использовано как натуральный консервант. Специалисты утверждают, что натуральный консервант бизин совершенно безопасен для человека, он нетоксичен и не вызывает аллергических реакций, а также позволяет сохранять продукты свежими длительное время. К примеру, молочные продукты этот консервант поможет сохранять свежими на протяжении нескольких лет. У бизина может быть широкий спектр применения, но, единственное, что он не защищает от порчи — это фрукты и овощи.

Эксперты сообщили, что бизин уничтожает грамотрицательные бактерии, даже самые опасные: сальмонеллу и E. coli. Получили его из бактерии Bifidobacterium longum, которая обитает в кишечнике человека. Предполагается, что новый консервант появится на рынке через три года, надеются исследователи.

medicinform.net ссылка на статью