Россия обожает укроп — и не только в качестве приправы
Укроп — национальная гордость России: им посыпают едва ли не каждое блюдо, старушки выращивают его дома, отвар из укропа — средство от пота, гастрита и бессонницы. Но иностранцы все враждебнее смотрят на эту траву, осуждая «укропную чуму».
Укроп — национальная гордость России, утверждают корреспонденты агентства Reuters Анна Андрианова и Эми Феррис-Ротмен. «Им посыпают едва ли не каждое блюдо, старушки выращивают его дома, отвар из укропа — средство от пота», — говорится в статье. Любовь русских к пикантному укропу озадачивает иностранцев.
«Русская кухня так тесно связана с укропом, что его название можно возвести к слову «кропить», то есть, в данном случае, посыпать», — пишут авторы. По их наблюдениям, в России укроп становится ингредиентом и для блюд иностранной кухни — им посыпают сыр-фета в греческом салате, омлеты и даже пиццу.
«Русские говорят, что привыкли к вкусу укропа, поскольку он используется повсюду», — говорится в статье. По данным фирмы «Агротип», россиянин потребляет в среднем 1,6 кг укропа в год. Но на деле цифра еще больше, поскольку статистика не учитывает зелень, которую выращивают на огороде для себя, считают авторы.
«Целебные свойства укропа упомянуты еще в Библии. В русских травниках укроп регулярно фигурирует как средство от гастрита, бессонницы и проблем с сосудами», — говорится в статье.
Итальянский повар Андреа Маэстрелли, возглавляющий научно-исследовательский отдел ресторанной сети «Росинтер», объясняет популярность укропа тем, что его очень легко выращивать.
«Но иностранцы все враждебнее смотрят на эту траву, обожаемую русскими. В «Фейсбуке» даже появилась группа Dillwatch: более 120 ее членов размещают фото «необоснованного» использования укропа в российских ресторанах», — говорится в статье. Основатель группы, британский журналист Шон Уолкер, говорит, что большинству иностранцев «укропная чума» причиняет как минимум неудобства.
Источник: Reuters
26 июля 2011 г. | 16:20
Анна Андрианова и Эми Феррис-Ротмен | Reuters
*
