Долгое время считалось, что практически единственная функция витамина D — это регуляция усвоения кальция и фосфора костной тканью. Теперь оказалось, что он выполняет и другие важные функции. А значит, его нужно больше…

Пляж позволяет пополнить запасы витамина D

Витамины необходимы организму для нормального роста и развития, однако не могут, как правило, синтезироваться самим организмом, а потому поступают в него, главным образом, с пищей. Исключение составляет витамин D, который образуется в организме при воздействии солнечных лучей на кожу. Но зимой, особенно в северных широтах, когда световой день становится очень коротким и солнечное излучение уже не может обеспечить синтез витамина D в достаточном количестве, его дефицит необходимо компенсировать соответствующим питанием, содержащим молоко, сливочное масло, печень, жирные сорта рыбы. Вопрос лишь в том, какую дозу дневного потребления витамина D следует считать нормой.

То, что витамин D играет ключевую роль в усвоении кальция и фосфора, а значит, в формировании костей и зубов, известно довольно давно. Именно открытие витамина D позволило почти полностью покончить с рахитом, которым страдали дети в северных странах: панацеей от этой беды оказался рыбий жир. Однако в последнее время все больше фактов указывает на то, что роль витамина D недооценена — или, по крайней мере, исследована недостаточно полно.

Витамин-многостаночник

«Я занимаюсь изучением витамина D вот уже почти 48 лет», — говорит Энтони Нормен (Anthony Norman), профессор биохимии Калифорнийского университета в Риверсайде. Казалось бы, срок немалый, однако подлинная роль витамина D начала вырисовываться лишь недавно, — признает ученый: «До сих пор вся история витамина D сводилась к изучению механизмов регуляции усвоения кальция и фосфора в костях. Но в последнее время мы обнаружили рецепторы, реагирующие на витамин D, во множестве других тканей нашего организма. И теперь можем утверждать, что этот витамин участвует также в производстве инсулина, в регуляции иммунной и сердечно-сосудистой систем, в развитии мускулатуры».

Устаревшие рекомендации

Дефицит витамина D в организме — чрезвычайно распространенное явление. По данным Института имени Роберта Коха в Берлине, у 60 процентов населения Германии содержание витамина D в сыворотке крови ниже нормы — и это при том, что многие специалисты считают саму эту норму заниженной. Они ратуют за то, чтобы правительственные инстанции и общества по проблемам питания пересмотрели соответствующие рекомендации. Профессор Нормен выступил с таким призывом в одной из своих последних научных публикаций. «В США, Канаде и странах Западной Европы эти рекомендации, честно говоря, попахивают нафталином, — говорит ученый. — Они до сих пор базируются на предположении, что витамин D необходим только для формирования костей. Мы полагаем, что пришла пора повысить рекомендуемую ежедневную дозу. Оптимальной нам представляется доза в 2000 международных единиц».

Немецкие эксперты в нерешительности

2000 международных единиц — это 50 микрограммов. Действующая же сегодня в Германии норма предусматривает только 10 микрограммов витамина D в сутки, да и то лишь для младенцев-грудничков и стариков, а для всех прочих — еще в два раза меньше. Иными словами, взрослым жителям Германии, которые решились бы последовать рекомендациям профессора Нормена, пришлось бы увеличить прием витамина D десятикратно. Правда, передозировка чревата негативными последствиями, поскольку витамин D в больших количествах токсичен, однако 2000 единиц — это совсем немного, — считает британский ученый Джордж Эберз (George Ebers), профессор клинической неврологии Оксфордского университета: «Исходя из сегодняшнего уровня знаний, такая доза совершенно безопасна. Тем же, кто в этом сомневается, полезно будет узнать, что во Франции беременным принято давать единовременную дозу от 80 до 100 тысяч международных единиц и что наша кожа за полчаса пребывания на ярком солнце синтезирует 10-15 тысяч единиц витамина D».

Впрочем, Немецкое общество по проблемам питания пока своего мнения относительно новых рекомендаций не сформировало. Правда, там этим вопросом занимается специальная группа экспертов, однако дело осложняется отсутствием долговременных клинических испытаний, которые подтвердили бы безопасность повышенных доз витамина D.

DW-WORLD.DE ссылка на статью