Один из известных французских шампанских домов «Дюваль-Лерой» решил поразить мир виноделия, объявив о замене традиционных пробок алюминиевыми. До сих пор все попытки создать металлическую пробку, которая бы выдерживала давление внутри бутылки, терпели провал.

Революционная пробочная технология, которая строго засекречена, будет представлена в мае этого года в Лондоне на традиционной международной винной ярмарке в известном выставочном комплексе «Эксел» — на ограниченном количестве бутылок шампанского «Duval-Leroy Clos de Bouveries». Звук при откупоривании, как заверяют производители, будет ничуть не хуже традиционного энергичного праздничного хлопка.

Одной из главных причин создания новой пробки журнал «Декантер» называет стремление виноделов избежать случаев заплесневения традиционной при проникновении воздуха. Кроме того, все меньше становится пробковых дубов, что заставляет именитых виноделов искать альтернативу дубовым пробкам, избегая применения для этих целей изделий из пластмассы.

ИТАР-ТАСС ссылка на статью