Австралийские врачи проверили, насколько безвредно поголовное увлечение их соотечественников барбекю. Всевозможные анализы показали, что в процессе жарки на гриле таких сортов мяса, как свинина, говядина и баранина, образуются вещества, провоцирующие рак и болезни сердца.

Особенно опасно увлекаться шашлыком пожилым людям. Приемлемые способы приготовления красного мяса: потушить, запечь в духовке, сварить или обработать в пароварке. Но не торопитесь выбрасывать свои мангалы. Исследование показало, что абсолютно безопасными на углях получаются рыба, курица и овощи.

Первый канал ссылка на статью