А кроме того, содержащиеся в ней вещества необходимы для проникновения жидкостей в клетки и из клеток.

Ученые из Университета Айовы (США). Группа ученых под руководством психолога Кима Джонсона проводила эксперименты с крысами и обнаружила, что когда в рационе животных не хватало соли, они начинали избегать тех видов активности, которые ранее приносили им удовольствие. Авторы исследования не называют это «полноценной» депрессией, однако отмечают, что потеря удовольствия от ранее приятных видов деятельности — одна из важнейших характеристик этого расстройства, передает РИА Новости. По мнению ученых, предположение, что соль может быть естественным средством для улучшения настроения, позволяет объяснить, почему некоторые склонны злоупотреблять ее, даже зная, что она вызывает повышенное давление и приводит к другим проблемам со здоровьем.

Последние исследования показывают, что среднее употребление соли в мире составляет 10 граммов в день на человека, в то время как врачи рекомендуют употреблять не более 4 граммов в день. Потребление соли стало резко расти около 4 тысяч лет назад, когда были обнаружены ее консервирующие свойства. В настоящее время повышенное содержание соли характерно для многих продуктов. Важную роль в пристрастии человека к соли сыграла эволюция. Животные, переселившись на сушу, продолжали испытывать нужду в соли, так как содержащиеся в ней вещества необходимы для проникновения жидкостей в клетки и из клеток, кроме того, они помогают нервным клеткам в передаче импульсов.

«Московский Комсомолец» ссылка на статью