Отвечающего потребностям урожая этого деликатеса в наступившем сезоне уже точно не собрать. Ценители знают, что устриц едят только в месяцы, в названии которых есть буква «р».

В самое тeплое время года моллюски занимаются размножением и накапливают жир, у которого весьма специфичный привкус. В сентябре уже можно приступать к трапезе, но по «подводным грядкам» словно промчалась саранча.

Возможно, устриц сгубил какой-то вирус или отравили ядовитые водоросли. Не исключено, что во всем виноваты глобальные изменения климата. Морские фермеры признают, что погиб почти весь урожай. Ущерб — миллионы евро.

Первый канал ссылка на статью