Испанские ученые разработали новый тип упаковочной бумаги. Она изготавливается на основе масла корицы и может спасти от плесени хлеб и другие мучные изделия, а также сохранить их свежими в течение десяти дней.

Ранее с плесенью боролись различными методами: облучение ультрафиолетом, стерильная упаковка, химикаты. Однако лучше, по мнению исследователей, использовать «активную упаковку», которая сама «атакует» грибок.

Ученые изготовили несколько вариантов подобной упаковки из вощеной бумаги, пропитанной коричным маслом в разных концентрациях.

Затем они «заразили» некоторыми разновидностями плесневого грибка свежий белый хлеб и оставили его на несколько дней, завернув один кусок в обычную бумагу, а второй — в «активную».

Результаты показали, что упаковка, содержащая лишь 6 % коричного масла, на 96 % подавляет рост плесени. «Коричная» бумага сохраняла свои антигрибковые свойства более десяти дней.

НТВ ссылка на статью