Британские исследователи подвергли анализу остатки жиров на стенках древних керамических сосудов, найденных во время раскопок на юго-востоке Европы, в Турции, Сирии, Ливане, Израиле, Иордании и Египте.

Доказано, что племена скотоводов овладели искусством изготовления кефира, творога и других подобных продуктов в середине VII тысячелетия до нашей эры. Произошло это практически одновременно с одомашниванием коров, коз и овец и появлением гончарного ремесла. Таким образом, наши далeкие предки решили проблему распространeнной среди взрослых непереносимости сырого молока и его длительного хранения в жару.

Первый канал