Россия будет с хлебом, но без мяса. По данным экспертов, потребление хлеба в России устойчиво падает. Прежде всего это связано с ростом доходов населения и «перетеканием» роста потребления хлеба на мясо. Цены на зерно сильно отражаются в цене на животноводческие корма, которые составляют 70% себестоимости мяса.

Россия будет с хлебом, но без мяса. К такому выводу пришли участники брифинга в агентстве «Росбалт», посвященного ситуации на российском зерновом рынке. По их общему мнению, «ценовая истерия», к которой привел ажиотажный спрос на зерно, куда больше отразится не на стоимости буханки хлеба, а на конечной цене мяса и молока. А это, в свою очередь, значительно сильнее ударит по стоимости продовольственной корзины.

Однако в высоких ценах на зерно есть и позитивный момент, считает эксперт: «Чем дороже зерно, тем более высокотехнологичные корма изготавливаются, чем дешевле, тем менее технологичные». «Высокотехнологичными» считаются белковые корма. А так как основными поставщиками животноводческой продукции в России являются личные подсобные хозяйства, то и рацион животных состоит в основном из углеводов, что делает мясо очень жирным. «Такое мясо не соответствует требованиям мясокомбината, — говорит Аркадий Злочевский. — И производить его с учетом высоких цен на зерно становится нерентабельно».

Причина скачка цен — засуха и неурожаи во многих странах мира. Да и зерновым регионам России природные катаклизмы нанесли серьезный ущерб. Однако в некоторых регионах жара повлияла значительно меньше и урожайность там даже выше, чем в прошлом году. Всего же валовой сбор зерна в России, по оценкам экспертов, в 2007 году ожидается на уровне 76 млн тонн, что соответствует прогнозам Минсельхоза.

Подробнее: Время новостей

Время новостей