Как сохранить в череде праздников и бесконечных застолий хорошую фигуру и не прибавить два-три лишних килограмма? Советами на эту тему сейчас перед неумолимо надвигающимися праздниками пестрят все американские газеты. Ведь в ноябре и декабре американцам предстоит отправиться к родным и близким, чтобы сначала всем вместе отметить День Благодарения, а потом и Рождество.

Поэтому американские диетологи не сидят сложа руки, а проводят различные исследования, выясняя, как помочь соотечественникам не поправиться. Как установили ученые из университета штата Род-Айленд, для того, чтобы меньше усваивать калорий, нужно есть медленно, тщательно пережевывая пищу и даже откладывая на некоторое время приборы.

Ученые провели ряд экспериментов с 30 добровольцами. Членам группы предлагали съесть большую порцию спагетти с томатно-овощным соусом и сыром пармезан и выпить стакан минеральной воды. В первом случае людям рекомендовалось съесть все как можно скорее. А в ходе второго эксперимента им было рекомендовано кушать медленнее, периодически откладывая вилку в сторону. В результате «среднее» время «короткого» обеда составило 9 минут, в то время как «длинный» обед прошел за 30 минут.

В результате ученые выяснили, что в первом случае испытуемые «поглотили» 646 калорий, а во втором — только 579 калорий, то есть на 67 калорий меньше. «Если учесть, что человек в день ест по меньшей мере три раза, то получается ощутимая разница», — сказала руководитель эксперимента Кетлин Мелансон. Кроме того, продолжила она, быстрое потребление пищи давало еще и «побочный эффект» — уже через час после обеда испытуемые снова испытывали чувство голода. Об этом сообщает ИТАР-ТАСС.

18:47 30.11.06

«ИЗВЕСТИЯ»